(Alexandre D’Astous)-) Avec son plus récent livre, Recevoir, Geneviève O’Gleman, propose des recettes originales pour recevoir sans stresser, sans se ruiner… et sans passer la journée à cuisiner.
Pour son 19e livre de recettes en carrière, Geneviève O’Gleman mise sur des raccourcis créatifs et des présentations efficaces qui en mettent plein la vue. Tout pour mieux profiter des moments partagés avec ses invités.
« J’ai toujours été curieuse et à l’affût des nouvelles tendances. Je suis aussi très connectée sur mes communautés sur mes réseaux sociaux. Ça fait longtemps qu’on me demandait un livre pour recevoir. Je suis surtout dans la cuisine du quotidien. Pour mon 19e livre en carrière, le dixième de ma nouvelle collection, je trouvais que c’était le bon moment pour répondre à cette demande », raconte l’auteure.
Simplicité
Bien que son livre porte sur des recettes pour recevoir, il reste fidèle au désir de l’auteur de proposer des recettes simples, accessibles, avec peu d’ingrédients et peu de vaisselles sales, mais avec le petit côté un peu plus chic qui est naturel quand on veut recevoir.
« Les gens ne veulent pas passer la journée à cuisiner quand ils reçoivent. Dans le livre, j’ai voulu tasser tous les obstacles qui peuvent empêcher les gens de recevoir, que ce soit, le temps, l’argent ou l’énergie exigée. Je propose un livre simple, avec des recettes faciles. Par exemple, pour un bar à tartares, le secret est dans la sauce. C’est une recette qui est prête en 10-15 minutes. L’enjeu est d’aller chercher un produit un peu plus spécial pour la visite, par exemple un bon poisson. Le choix des ingrédients et de la présentation peut faire toute la différence », explique Mme O’Gleman.
Le livre propose des entrées, des plats principaux, mais aussi des brunchs. « Il y a des gens quoi préfèrent recevoir le jour. J’ai aussi des cocktails et des mocktails. J’ai aussi , des recettes pour des petits repas romantiques à deux, et aussi des repas de plus gros groupes. Je veux que ce soit un guide, et pas seulement un livre de recettes », précise l’auteure.
Un an de travail
Le livre est le fruit d’une année de travail de l’auteure avec son équipe. « J’aime partir avec des produits. Par exemple, j’ai une section où on peut recevoir avec un petit poulet d’épicerie qui est déjà cuit, et qu’on peut intégrer dans une pizza ou dans une tostada pour une soirée mexicaine, ou dans une belle salade repas. J’aime partir d’un produit, et proposer des façons de transformer ce produit en recette festive. ».
Une grande fervente de cuisine
Geneviève O’Gleman a toujours été une grande fervente de cuisine. « J’étais toute petite, et déjà je créais des recettes à la maison, dans des cahiers Canada. J’étais au primaire, et j’inventais de nouveaux muffins, des nouvelles barres tendres et des nouvelles soupes. Rendue à l’université, je me suis rendu compte que je pouvais en faire une carrière. Vingt-cinq ans plus tard, j’ai toujours la même flamme et le même désir de rendre appétissantes les recettes santé. J’aime changer les perceptions de la cuisine santé dans la tête des gens », explique celle qui possède une chronique sur la cuisine à l’émission Salut Bonjour.
« J’ai aussi ma chaîne YouTube où je présente des vidéos de recettes toutes les semaines. J’ai un balado aussi, où les gens peuvent découvrir comment manger local de façon simple et accessible. Je vais à la rencontre de producteurs. C’est super important pour moi, l’achat local. Les réseaux sociaux prennent aussi une grande place dans l’équation, parce que c’est mon contact avec les gens », poursuit Mme O’Gleman.
Le livre est disponible partout au Québec.
Photo : Geneviève O’Gleman propose des recettes pour bien recevoir sans trop se casser la tête. (Photo courtoisie)
