(Alexandre D’Astous)-Le chef du Parti Québécois, Paul St-Pierre Plamondon, s’engage à protéger la qualité des aliments qui se retrouvent dans l’assiette des Québécois. Suivant la même orientation que son plan de bonifier les budgets en santé publique et en prévention, il annonce une série de mesures pour protéger la qualité de l’assiette et améliorer la santé générale des Québécois.
Des études révèlent que les aliments ultra-transformés comptent pour environ 43% de l’alimentation à l’échelle du Canada. Ils contiennent des additifs alimentaires qui ont été associés à un risque accru de développer le diabète ou un cancer. En 2022, environ 450 de ces additifs alimentaires étaient approuvés par Santé Canada alors que seulement 320 l’étaient en Europe. Le taux de prévalence du cancer colorectal a augmenté de 74% en un peu plus de 20 ans.
Nouvelle chaire de recherche
Un gouvernement du Parti Québécois va mettre sur pied une nouvelle Chaire de recherche en politique bioalimentaire. « Le rôle de cette Chaire sera de conseiller le gouvernement et mieux documenter tout ce qui touche à la qualité des aliments, tout en nous donnant des pistes de solution pour mieux connaître et pour améliorer la qualité des aliments. Elle aura pour mandat d’évaluer le cadre réglementaire canadien qui, entre autres, autorise beaucoup trop d’additifs alimentaires. Et de comparer ce cadre aux politiques en vigueur ailleurs dans le monde, notamment en Europe ou aux États-Unis, afin que les Québécois aient parmi les aliments les plus sains au monde dans leur assiette », mentionne Paul St-Pierre Plamondon.
Le Parti Québécois va également bonifier les programmes scolaires d’éducation à la saine nutrition dans les écoles primaires et secondaires du Québec. « C’est démontré que l’éducation alimentaire à un jeune âge améliore les habitudes alimentaires à l’âge adulte. C’est un apprentissage qui sera utile aux jeunes Québécois toute leur vie. Ces programmes seront offerts par des partenaires et des organismes communautaires dédiés à l’éducation et à la sécurité alimentaire. Nous avons déjà annoncé notre intention de revenir sur la décision de la CAQ de diminuer la TVQ sur certains produits en épicerie. Les 400 millions de dollars économisés sur 4 ans seront ainsi destinés à des initiatives de sécurité alimentaire », ajoute Paul St-Pierre Plamondon.
Privilégier la qualité des aliments
Il s’engage finalement à privilégier la qualité des aliments et leur provenance, en encourageant l’agriculture de proximité et en multipliant le nombre de marchés publics et de kiosques. « Les Québécois pourront ainsi s’alimenter avec des produits frais et locaux. Les agriculteurs pourront vendre eux-mêmes, plus facilement, et plus directement leurs produits aux consommateurs, sans intermédiaire. Nous avons d’ailleurs déjà annoncé une cible de 75% d’approvisionnement en produits québécois dans nos institutions publiques », conclut Paul St-Pierre Plamondon.
Photo : Paul Saint-Pierre Plamondon (Photo courtoisie)
