(Alexandre D’Astous)-Alors que les arbres resplendiront de couleurs, les propriétaires de la Cabane à sucre d’la Bonaventure à Saint-Eugène-de-Ladrière accueilleront les visiteurs afin de leur faire découvrir leur métier et les dessous de la production du sirop d’érable, ce dimanche 19 octobre à l’occasion de la Journée nationale de l’érable.
« L’érable, c’est bien au-delà de la cabane à sucre au printemps. C’est un arbre majestueux et flamboyant à l’automne, c’est notre emblème national, c’est un produit de qualité exporté dans plus de 70 pays et que nous consommons 12 mois par année. J’invite les gens de notre région à identifier une érablière près de chez eux et à aller à la rencontre des producteurs et productrices acéricoles afin d’en apprendre davantage sur l’érable et ses nombreux bienfaits sur la santé et l’environnement », explique Justin Plourde, président des Producteurs et productrices acéricoles du Bas-Saint-Laurent-Gaspésie.
Partout au Québec, dans les douze régions acéricoles, les acériculteurs seront heureux d’accueillir les visiteurs entre 10 h et 15 h. Il est possible de consulter la liste des érablières participantes sur le site Web Érable d’ici.
Une tradition bien ancrée
D’autre part, la Journée nationale de l’érable permet de célébrer une tradition ancrée depuis plus d’un siècle dans notre culture et de rendre hommage au travail des 13 500 hommes et femmes qui oeuvrent avec passion pour perpétuer notre histoire et nous offrir un produit au goût unique.
« Profitons de cette journée pour remercier nos 700 entreprises acéricoles du Bas-Saint- Laurent-Gaspésie en achetant un produit d’érable et en essayant, pourquoi pas, une nouvelle recette qui marie l’érable aux délicieuses saveurs automnales », conclut monsieur Plourde.
Le site Internet Érable du Québec est la destination pour les gourmands qui souhaitent cuisiner l’érable au quotidien.
